Büffel Gulasch

431 kJ/103 kcal; 2,5 g Fett; 1 g gesättigte Fette; 2,9 g Kohlenhydrate; 1,9 g Zucker; 16,9 g Eiweiß; 0,4 g Salz

Wer gutes Gulasch mag, wird das Bio Büffel Gulasch von Bobalis lieben! Das Büffelfleisch mit seinem niedrigen Fett- und Cholesteringehalt ist besonders intensiv im Geschmack. Damit sich die Aromen komplett entfalten können, durchläuft das Fleisch zunächst einen Reifeprozess, der zwischen zwei bis vier Wochen dauert. Probieren Sie das Gulasch zu Spätzle, Nudeln, Salzkartoffeln, Knödeln, Reis oder Brot. Ökologisch erzeugte Produkte vom Büffel: Dafür steht seit dem Jahr 1998 die Marke Bobalis. Produziert werden die verschiedenen Käse-, Milch- sowie Fleischprodukte auf dem familiengeführten Hof in Jüterbog. Jüterbog befindet sich in Brandenburg etwa 70 Kilometer südlich von Berlin. In der Region ist der Bobalishof einfach nur als der Büffelhof bekannt. Begonnen wurde hier zunächst mit 30 weiblichen und zwei männlichen Tieren. Heute umfasst der Bestand der Herde etwa 200 Tiere. Eine artgerechte Haltung der Büffel ist für Bobalis Grundvorraussetzung. Die Tiere ernähren sich von Wiesengras, Heu und eigens für sie angebautem Getreide. Zudem haben sie auf großen Weiden viel Bewegung. Durch diese extensive Aufzucht wachsen die Tiere sehr langsam und das Fleisch ist besonders zart.

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